Nuestro servicio

Implantación de tu sistema de gestión de APPCC.
Peligros y Puntos críticos: seguridad y salubridad de los alimentos.
Control y seguimiento.

Asistencia técnica por profesionales de la seguridad alimentaria.
Acceso a plataforma online: gestiona y consulta sin esperas.
Certificado de implantación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

Planes de APPCC

Plan de Control de Plagas

El objetivo es evitar que aparezcan plagas de artrópodos (moscas, cucarachas, mosquitos, etc) o roedores, que puedan afectar la salubridad de los alimentos.

Plan de Limpieza y Desinfección

Evitar la contaminación de los alimentos. Indicar el personal, el procedimiento de limpieza, la periodicidad, los productos y desinfección, usado para cada elemento o equipo que esté en contacto con los alimentos.

Plan de Control de Temperaturas

Evitar la multiplicación de microorganismos patógenos y sus toxinas en los alimentos, mediante un control de la temperatura en todas las fases de elaboración y comercialización.

Plan de Mantenimiento de las Instalaciones y Equipos

Garantizar que las instalaciones y equipos usados están en estado apropiado para el uso al que son destinados para así evitar cualquier posibilidad de contaminación.

Plan de Control del Agua

El objetivo de este plan es garantizar que el agua utilizada en el establecimiento no va a perjudicar la salubridad de los alimentos ni la seguridad e los productos.

Plan de Trazabilidad

Asegurar la posibilidad de realizar un seguimiento del rastro de un alimento, a través de todas las etapas de su producción, transformación y distribución, para garantizar su correcto estado a su llegada al consumidor.

Plan General de Higiene y Seguridad Alimentaria

Requisitos y sistemas de autocontrol de higiene exigidos por la legislación en materia de higiene, seguridad e información alimentaria.

Plan de Eliminación de Residuos

Garantizar que los residuos producidos en el establecimiento se eliminan de forma correcta y diferenciada, evitando cualquier tipo de contaminación de los productos y alimentos.

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